Rajas con crema

Corte el pimiento morrón, la crema, el maíz y el queso en trozos convenientes, y prepare la cebolla, el ajo y las especias por separado.

En una olla de fondo grueso, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté suave, luego agregue el ajo y las especias.

Añada la base para las rajas con crema y sofría para que se cubra con la base aromática.

Incorpore los tomates, el caldo, la leche de coco u otro líquido de la receta y lleve a fuego lento.

Cocine tapado hasta que los ingredientes principales estén suaves y la salsa espese.

Al final, ajuste la sal, la acidez y el picante; sirva caliente con la guarnición tradicional.