Risotto con Parmesano
Cremoso risotto Arborio con Parmesano y vino blanco
Ingredientes
- arroz arborio250 g
- caldo de pollo700 ml
- parmesano100 g
- chalota1 ud
- vino blanco seco150 ml
- mantequilla60 g
- vino seco150 ml
Instrucciones
Pique finamente los chalotes; sofríalos en mantequilla hasta que estén transparentes.
Agregue el arroz Arborio; fría durante 2 min, removiendo.
Vierta el vino blanco; remueva hasta que sea absorbido.
Agregue gradualmente el caldo caliente de 1 cucharón en 1 cucharón; remueva constantemente durante 20 min.
Cuando el arroz esté al dente, retire del fuego; agregue la mantequilla y el Parmesano.
Cubra durante 2 min; sirva cremoso.
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