Rollo Filadelfia

Lave el arroz para sushi en agua fría hasta que quede transparente, cocínelo según las instrucciones del paquete (unos 15 minutos tapado) y déjelo reposar 10 minutos más. Mientras el arroz esté tibio, añada el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, mezcle con cuidado con una paleta de madera y deje enfriar a temperatura ambiente.

Envuelva la esterilla de sushi con film transparente para que el arroz no se pegue, y coloque encima una lámina de nori con el lado rugoso hacia arriba, dejando 1-2 cm libres en el borde inferior.

Con las manos húmedas, extienda el arroz en una capa fina y uniforme sobre toda la superficie del nori, dejando libres 1-2 cm en el borde superior.

Dele la vuelta al nori de modo que el arroz quede en contacto con el film y el nori quede arriba. Cerca del borde inferior, coloque una tira de queso crema Filadelfia, láminas de salmón y bastones de pepino fresco.

Con la ayuda de la esterilla, enrolle firmemente el rollo formando un cilindro parejo, presionando el relleno con los dedos, y selle bien la unión.

Repita los pasos 2-5 con la segunda lámina de nori y el resto del relleno para formar el segundo rollo.

Con un cuchillo afilado y húmedo, corte cada rollo en 8 piezas iguales, mojando la hoja con agua entre cada corte.

Coloque las piezas en un plato y sirva con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.