Rømmegrøt
Tradicional papilla noruega espesa hecha con nata agria, harina de trigo y leche, que se sirve con mantequilla, azúcar y canela.
Ingredientes
- crema agria grasa500 g
- harina de trigo200 g
- leche500 ml
- sal0.5 cdta
- azúcar (para servir)4 cda
- canela molida para servir1 cdta
Instrucciones
Vierta la nata agria en una cacerola de fondo grueso y lleve a ebullición. Cocine unos 5 minutos, removiendo, para que no se pegue.
Cierna en la cacerola la mitad de la harina de trigo y mezcle enérgicamente con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
Reduzca el fuego a bajo y cocine, removiendo constantemente, hasta que empiece a soltar mantequilla; retire esta grasa con una cuchara y colóquela en un recipiente aparte.
Añada el resto de la harina de trigo, luego incorpore poco a poco la leche en pequeñas cantidades, mezclando bien cada vez para evitar que se formen grumos.
Lleve el rømmegrøt a un hervor suave y cocine otros 5 minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia. Sale al gusto.
Sirva la papilla caliente en platos, rocíe con la mantequilla reservada y acompañe con azúcar y canela molida.
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