Ropa vieja
Un popular plato casero de la cocina cubana con carne de res para estofar, pimiento morrón, cebolla, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- carne de res (para estofar)900 g
- pimiento2 ud
- cebolla2 ud
- tomates500 g
- ajo4 dientes
- comino1 cdta
- sal1 al gusto
Instrucciones
Para la «Ropa vieja», corte el pimiento morrón, la cebolla, los tomates, el ajo y la carne de res para estofar en porciones.
Dore la carne de res para estofar hasta obtener un ligero dorado.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta el agua y añada el comino.
Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y la salsa espese.
Ajuste la sal y la pimienta, sirva caliente.
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