Swiss
Rösti con champiñones
Rösti de patata con salsa cremosa de champiñones.
Tiempo45 min
Porciones3
Calorías442 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- patata700 g
- champiñones350 g
- nata200 ml
- cebolla1 ud
- mantequilla40 g
- perejil20 g
Instrucciones
1
Cueza las patatas con piel hasta que estén semicocidas, déjelas enfriar y rállelas con un rallador grueso.
2
Corte los champiñones y la cebolla en trozos, y pique el perejil finamente.
3
Sofría los champiñones con la cebolla en parte de la mantequilla hasta que se evapore el líquido.
4
En otra sartén, derrita la mantequilla y forme con la patata una torta plana.
5
Fría el rösti durante 6–8 minutos por cada lado hasta que quede crujiente.
6
Sirva el rösti con los champiñones, la nata y el perejil.