Pescado a la griega
Pescado festivo polaco con salsa de verduras y tomate
Ingredientes
- filete de pescado blanco600 g
- zanahoria3 ud
- apio nabo150 g
- cebolla2 ud
- pasta de tomate3 cda
- harina3 cda
- aceite4 cda
- hoja de laurel2 ud
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- agua500 ml
Instrucciones
Sale y pimienta los filetes de pescado, pásalos por harina y fríelos hasta que estén listos.
Ralla o corta en juliana fina las zanahorias, el apio y la cebolla.
Sofríe las verduras en aceite, añade la pasta de tomate, la hoja de laurel y un poco de agua.
Cuece la salsa de verduras a fuego lento durante 15 min hasta que estén tiernas, ajusta la sal y la acidez.
En una fuente coloca una capa de pescado y distribuye encima la salsa de verduras.
Sirve templado o frío tras varias horas de reposo.
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