British
Pescado con papas fritas
Popular plato casero de la cocina británica con filetes de pescado blanco, patatas y harina, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo50 min
Porciones4
Calorías2114 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- filete de pescado blanco700 g
- patata900 g
- harina180 g
- cerveza o agua con gas250 ml
- aceite para freír800 ml
- limón1 ud
- sal1 al gusto
- levadura en polvo1 cdta
- almidón de maíz1 cdta
Instrucciones
1
Corte las patatas en bastones, lávelas para eliminar el almidón y séquelas bien.
2
Seque los filetes de pescado, sálelos y páselos ligeramente por harina.
3
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y agua con gas fría o cerveza hasta obtener una masa espesa para rebozar.
4
Sumerja el pescado en el rebozado y fríalo en aceite caliente hasta obtener una corteza crujiente y dorada.
5
Fría las patatas por separado hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
6
Sirva el pescado con las patatas, limón, puré de guisantes o salsa tártara.