Arroz con albóndigas en salsa de tomate
Un abundante almuerzo familiar de arroz y albóndigas de carne en salsa de tomate
Ingredientes
- arroz250 g
- carne picada de cerdo y ternera500 g
- huevo1 ud
- cebolla1 ud
- pasta de tomate3 cda
- harina1 cda
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- azúcar1 cdta
- agua500 ml
Instrucciones
Lave el arroz para la guarnición y cuézalo hasta que esté listo.
Mezcle la carne picada con el huevo, la cebolla finamente picada, la sal y la pimienta.
Forme albóndigas pequeñas y fríalas rápidamente hasta que estén doradas.
Para la salsa, mezcle la pasta de tomate, el agua, la harina, la sal y una pizca de azúcar.
Vierta la salsa sobre las albóndigas y cocínelas a fuego lento tapadas durante 20 min.
Sirva las albóndigas junto con el arroz, regándolas con la salsa.
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