Portuguese
Arroz con pato a la portuguesa
Arroz al horno con pato, embutido y un aromático caldo
Tiempo120 min
Porciones6
Calorías164 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- muslos de pato4 ud
- arroz250 g
- salchicha ahumada150 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- caldo700 ml
- sal1 al gusto
- hoja de laurel2 ud
Instrucciones
1
Cueza o estofue el pato con cebolla, zanahoria, hoja de laurel y sal hasta que esté tierno.
2
Retire la carne de los huesos y desmóntela en trozos; cuele el caldo.
3
Sofría el arroz con cebolla y luego cuézalo en el caldo de pato hasta que esté a medio cocer.
4
En una fuente, coloque una capa de arroz, el pato y de nuevo arroz.
5
Por encima, ponga rodajas de embutido o beicon, si los incluye la receta.
6
Hornee a 190 °C durante 20–25 minutos hasta obtener una costra dorada.