Arroz con leche y pasas
Un tierno arroz con leche endulzado con pasas: un desayuno casero y reconfortante para toda la familia.
Ingredientes
- arroz de grano corto200 g
- agua300 ml
- leche600 ml
- pasas60 g
- azúcar2 cda
- mantequilla30 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Lave el arroz y escúrralo con agua fría 2-3 veces, hasta que el agua salga clara. Lave las pasas y cúbralas con agua tibia durante 10 minutos, luego escúrralas en un colador.
En una cacerola de fondo grueso, mezcle el agua, el arroz y la sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine tapado durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
Cuando el agua esté casi absorbida, incorpore la leche, añada el azúcar y mezcle. Vuelva a llevar a un hervor suave.
Cocine a fuego bajo otros 10-12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté completamente blando y la mezcla adquiera una textura cremosa.
Añada las pasas preparadas, mezcle y caliente 2-3 minutos más.
Retire la cacerola del fuego, incorpore la mantequilla, tape y deje reposar 10 minutos para que el arroz con leche se asiente y espese.
Mezcle y sirva el arroz con leche tibio.
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