Saag aloo
Un popular plato casero de la cocina india con espinacas, patatas y cebolla, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- espinacas500 g
- patata600 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- jengibre15 g
- cúrcuma1 cdta
- comino1 cdta
- sal1 al gusto
- jengibre fresco1 cdta
Instrucciones
Corte las patatas en cubos y hiérvalas o fríalas hasta que estén medio cocidas.
Blanquee o sofría las espinacas, luego píquelas en trozos gruesos o hágalas puré.
Sofría la cebolla con ajo, jengibre, comino, cúrcuma y cilantro.
Añada las patatas y un poco de agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Añada las espinacas, la sal y el garam masala, caliente durante unos minutos.
Sirva con arroz, naan o yogur.
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