Sabzi polo ba mahi
Un abundante plato de arroz para el almuerzo o la cena familiar.
Ingredientes
- arroz basmati300 g
- hierbas para arroz250 g
- pescado blanco700 g
- limón1 ud
- azafrán0.2 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Lave el arroz hasta que el agua salga clara; prepare la carne, las verduras y las especias por separado.
En un caldero o una olla ancha, sofría la cebolla, la proteína principal o la base vegetal hasta obtener un ligero dorado.
Agregue la zanahoria, los frutos secos, las especias u otros ingredientes característicos de la receta; caliente durante 3–5 minutos.
Añada el arroz en una capa uniforme y vierta agua caliente o caldo de manera que el líquido cubra el arroz aproximadamente 1–1.5 cm por encima.
Cocine sin remover activamente hasta que el líquido sea absorbido, luego tape y termine la cocción a fuego mínimo.
Deje reposar el plato 10 minutos, mezcle con cuidado y sirva caliente.