Sadj con cordero

Corte el Cordero, la Papa, la Berenjena y el Pimiento dulce en porciones y prepare la marinada con las especias, el ácido y el aceite de la receta.

Mezcle bien con la marinada y deje reposar al menos 30 minutos, y para la carne, más tiempo.

Caliente la parrilla, la sartén o el horno a temperatura alta.

Cocine los trozos hasta obtener una costra dorada, dándoles vuelta para que se cocinen de manera uniforme.

Deje reposar el plato terminado unos minutos para que los jugos se redistribuyan.

Sirva con verduras, salsa, arroz, pan o ensalada según la tradición del plato.