Sayadía

Lave el arroz o el grano si lo hay en la receta, y prepare el pescado blanco, el arroz y las verduras.

En un caldero o cazuela ancha, sofría la cebolla, la carne o la base de verduras hasta que desprenda aroma.

Añada las especias y la cebolla, luego incorpore el arroz o el grano en una capa uniforme.

Vierta agua caliente o caldo, tape y cocine a fuego lento.

Cuando el líquido se haya absorbido, deje el plato tapado otros 10 minutos.

Mezcle con cuidado y sirva la «Sayadía» caliente como plato principal.