Indonesian
Sayur lode
Un plato casero tradicional con una salsa especiada y un sabor regional distintivo.
Tiempo45 min
Porciones4
Calorías174 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- leche de coco400 ml
- col300 g
- berenjena2 ud
- judías verdes150 g
- tofu300 g
- tempeh200 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
1
Corte la leche de coco, el repollo, la berenjena y las judías verdes; pique por separado la cebolla, el ajo y el jengibre.
2
En una sartén de fondo grueso, caliente la grasa y sofría la cebolla hasta que esté dorada; añada el ajo, el jengibre y las especias de la receta.
3
Agregue el ingrediente principal y sofría para que quede cubierto con la base especiada.
4
Incorpore los tomates, el yogur, la leche de coco u otra base líquida si está indicada en la receta.
5
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese; al final, ajuste la sal y la acidez.
6
Sirva caliente con arroz, pan plano o la guarnición que tradicionalmente acompaña a este plato.