Ensalada dakos
El dakos cretense combina un crujiente pan tostado de cebada con jugosos tomates, salada feta, aceitunas y aromático orégano.
Ingredientes
- biscotes cretenses de cebada2 ud
- tomate400 g
- feta120 g
- aceitunas Kalamata sin hueso60 g
- aceite de oliva30 ml
- orégano seco1 cdta
- agua30 ml
- sal1 al gusto
Instrucciones
Humedece ligeramente los panes tostados de cebada con 30 ml de agua por ambos lados y déjalos reposar 2 minutos para que se ablanden un poco sin perder su forma.
Ralla los tomates con el rallador grueso, desechando la piel, sazona con sal al gusto y mezcla.
Reparte el tomate rallado sobre los panes tostados y rocía con la mitad del aceite de oliva.
Desmenuza la feta con las manos y repártela de manera uniforme sobre el tomate.
Añade las aceitunas, espolvorea con orégano seco y rocía con el resto del aceite de oliva.
Sirve el dakos de inmediato, mientras el pan tostado conserva su textura agradable.
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