Japanese
Ensalada de soba para llevar
Un plato casero fresco de la cocina japonesa con fideos soba, pepino y zanahoria, fácil de incorporar al menú semanal.
Tiempo25 min
Porciones4
Calorías75 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- fideos soba300 g
- pepino1 ud
- zanahoria1 ud
- salsa de soja3 cda
- aceite de sésamo1 cda
- sésamo1 cda
- pimienta negra1 al gusto
- azúcar1 cdta
- jengibre fresco1 cdta
- vinagre de arroz2 cda
Instrucciones
1
Cueza los fideos de trigo sarraceno soba siguiendo las instrucciones hasta obtener una textura elástica.
2
Enjuague los fideos con agua fría y escúrralos bien.
3
Corte el pepino, la zanahoria, el pimiento o la cebolla verde en tiras finas.
4
Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, un poco de miel o azúcar y el jengibre.
5
Mezcle el soba con las verduras y el aderezo.
6
Sirva frío, espolvoreado con sésamo y hierbas frescas.