Ensalada de papaya verde
Un plato casero fresco de la cocina tailandesa con papaya verde, zanahoria y tomates cherry, que es fácil de añadir al menú semanal.
Ingredientes
- papaya verde400 g
- zanahoria1 ud
- tomate cherry150 g
- cacahuetes60 g
- lima2 ud
- salsa de pescado2 cda
- chile1 ud
- azúcar1 cdta
- ajo2 dientes
Instrucciones
Pele la papaya verde y rállela en tiras finas o córtela en juliana.
Machaque el ajo y el chile en un mortero.
Añada las judías verdes y macháquelas ligeramente para que suelten su jugo.
Agregue la papaya, los tomates, la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar de palma.
Mezcle suavemente y presione los ingredientes para que absorban el aliño.
Sirva de inmediato con cacahuetes y lima.
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