Ensalada Caprese
Un clásico entrante italiano de tomates maduros, mozzarella tierna y albahaca aromática, aliñado con aceite de oliva: el sabor fresco del verano en pocos minutos.
Ingredientes
- tomate grande3 ud
- mozzarella250 g
- albahaca fresca15 g
- aceite de oliva2 cda
- crema balsámica1 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Corte los tomates (3 uds) y la mozzarella (250 g) en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor.
En un plato llano, coloque las rodajas superpuestas en este orden: tomate → mozzarella → hoja de albahaca.
Rocíe el plato con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; es mejor poner la sal directamente sobre los tomates y no sobre la mozzarella.
Si lo desea, añada 1 cucharada de crema de vinagre balsámico.
Sirva de inmediato: la caprese no se guarda en el refrigerador, ya que la mozzarella pierde su textura y el sabor se vuelve menos intenso.
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