Romanian
Sarmale con mămăligă
Rollitos de col rellenos de carne y arroz, servidos con mămăligă de maíz
Tiempo110 min
Porciones5
Calorías526 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- col blanca500 g
- carne picada de cerdo y ternera500 g
- arroz250 g
- cebolla1 ud
- pasta de tomate2 cda
- crema agria150 g
- sémola de maíz para polenta250 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- vino seco150 ml
Instrucciones
1
Prepare las hojas de col o de parra: lávelas, escáldelas o remójelas para quitarles el exceso de sal.
2
Mezcle la carne picada con el arroz, la cebolla, la sal, la pimienta y las hierbas.
3
Envuelva el relleno en las hojas formando rollitos pequeños.
4
Coloque los sarmale en una olla en capas, añadiendo salsa de tomate o chucrut.
5
Cocine a fuego lento durante 1–1,5 horas hasta que estén tiernos.
6
Prepare la mămăligă por separado y sirva los sarmale junto a ella y con crema agria.