Bulgarian

Sarma con hojas de vid

Name: Sarma con hojas de vid
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Bulgarian
Ingredients: 250 g arroz; 1 ud cebolla; 2 cda aceite de oliva; 20 g eneldo; 10 g menta; 1 ud limón; 30 ud hojas de parra; 1 al gusto sal; 150 ml vino seco; 500 ml caldo

Pequeños rollitos de hojas de vid con arroz y hierbas

Tiempo70 min

Porciones4

Calorías259 kcal

NivelMedio

Ingredientes

arroz250 g
cebolla1 ud
aceite de oliva2 cda
eneldo20 g
menta10 g
limón1 ud
hojas de parra30 ud
sal1 al gusto
vino seco150 ml
caldo500 ml

Instrucciones

Lave las hojas de vid y, si están saladas, remójelas en agua.

Mezcle el arroz con carne picada o prepare un relleno vegetal con arroz, cebolla, hierbas y especias.

Coloque un poco de relleno en cada hoja y enrolle formando un rollito compacto.

Cubra el fondo de la olla con algunas hojas y coloque encima los sarma bien apretados.

Vierta agua o caldo con zumo de limón y un poco de aceite.

Cocine a fuego lento tapado durante 45–60 minutos y sirva con yogur.

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Sarma con hojas de vid Recipe - Bulgarian Dish | Zoremi