Sfija

Mezcle los ingredientes secos para la masa, añada el líquido y la grasa de la receta y amase hasta obtener una masa suave.

Cubra la masa y déjela reposar o leudar, si la receta lleva levadura.

Prepare el relleno o la cobertura con Harina de trigo, Carne picada de ternera, Tomates, Salsa de granada, si el plato la incluye.

Forme tortitas, pastelillos o láminas con la forma y el grosor necesarios.

Hornee, fría o cocine en una sartén seca hasta obtener una corteza dorada y una masa bien cocida.

Sirva caliente; si es necesario, unte con mantequilla o acompañe con salsa.