German
Schnitzel con ensalada de patatas
Una chuleta fina y crujiente empanada acompañada de una sencilla ensalada de patatas.
Tiempo50 min
Porciones4
Calorías704 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- chuleta de cerdo o pollo600 g
- patata700 g
- huevo2 ud
- harina80 g
- pan rallado150 g
- aceite para freír200 ml
- mostaza1 cda
- vinagre de manzana2 cda
- cebolleta30 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- limón1 ud
Instrucciones
1
Cueza las patatas con piel, déjelas enfriar, pélelas y córtelas en rodajas.
2
Mezcle el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite; aliñe las patatas y añada la cebolleta.
3
Golpee la carne hasta dejarla fina, sálela y pimién tela.
4
Pase cada chuleta por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado.
5
Fría en aceite caliente 2–3 min por cada lado hasta obtener una corteza dorada.
6
Coloque sobre papel absorbente y sirva con la ensalada de patatas y limón.