uzbek

Shurpa con cordero

Name: Shurpa con cordero
Prep time: 24 min
Cook time: 120 min
Total time: 144 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: uzbek
Ingredients: 1000 g cordero con hueso; 5 ud patata; 3 ud zanahoria; 2 ud cebolla; 2 ud pimiento; 3 ud tomate; 1 cdta comino; 20 g cilantro; 1.5 cdta sal

Una rica sopa de Asia Central con cordero, patatas, zanahorias y pimientos.

Tiempo120 min

Porciones6

Calorías162 kcal

NivelMedio

Ingredientes

cordero con hueso1000 g
patata5 ud
zanahoria3 ud
cebolla2 ud
pimiento2 ud
tomate3 ud
comino1 cdta
cilantro20 g
sal1.5 cdta

Instrucciones

Cubra el cordero con agua fría, lleve a ebullición y retire la espuma.

Cocine a fuego lento durante 1 hora para obtener un caldo rico y sustancioso.

Agregue la zanahoria cortada en trozos grandes, la cebolla y las patatas.

Después de 15 minutos, añada el pimiento, los tomates, el comino y la sal.

Cocine hasta que la carne y las verduras estén completamente tiernas.

Sirva la shurpa con cilantro picado y pan caliente.