German
Schweinebraten
Cerdo asado alemán con salsa
Tiempo140 min
Porciones6
Calorías607 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- paleta de cerdo o cuello1200 g
- cebolla2 ud
- zanahoria2 ud
- cerveza o caldo500 ml
- comino1 cdta
- ajo3 dientes
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Frote el cerdo con sal, pimienta, ajo y comino.
2
Corte las verduras en trozos grandes y colóquelas en el molde.
3
Ponga la carne encima y vierta un poco de cerveza o caldo.
4
Hornee a 180 °C durante 1.5–2 horas, regando periódicamente con el jugo.
5
Deje reposar la carne lista durante 15 min, cuele los jugos y redúzcalos hasta obtener una salsa.
6
Sirva con knödel y col.