Smørrebrød de huevo y gambas
Clásico bocadillo abierto danés sobre pan de centeno con huevo, jugosas gambas, mayonesa, limón y hierbas frescas.
Ingredientes
- pan de centeno2 rebanadas
- huevos2 ud
- gambas peladas120 g
- mayonesa60 g
- mantequilla20 g
- zumo de limón1 cda
- eneldo10 g
- berro10 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra molida1 pizca
Instrucciones
Cueza los huevos duros: colóquelos en agua fría, lleve a ebullición y cueza 8 minutos. Páselos a agua fría durante 5 minutos, pélelos y córtelos en rodajas.
Escurra las gambas en un colador y séquelas bien con papel de cocina para que el relleno no humedezca el pan de centeno.
Mezcle la mayonesa con 1 cucharadita de zumo de limón y una pizca de pimienta negra. Pruebe y añada sal al gusto si es necesario.
Unte cada rebanada de pan de centeno con una fina capa de mantequilla.
Coloque las rodajas de huevo sobre el pan, reparta las gambas por encima y añada la salsa de mayonesa.
Decore el smørrebrød con eneldo y berros, rocíe con el zumo de limón restante y sirva de inmediato; tradicionalmente se come con cuchillo y tenedor.
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