Sopa de lentejas a la francesa
Una sopa sustanciosa de lentejas verdes, zanahoria, apio y hierbas
Ingredientes
- lentejas verdes300 g
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- cebolla1 ud
- pecho ahumado150 g
- caldo700 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Lave las lentejas, corte la zanahoria, el apio y la cebolla en cubos pequeños.
Corte el tocino ahumado en trozos pequeños y sofríalo en una olla hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añada las lentejas, vierta el caldo y lleve a ebullición.
Cocine durante 30–35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas.
Sale, pimienta y sirva la sopa espesa bien caliente.
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