Sandías en salmuera
Sandías fermentadas en salmuera con un toque picante — un aperitivo tradicional ucraniano
Ingredientes
- sandía pequeña2 kg
- agua1500 ml
- sal45 g
- azúcar30 g
- hojas de grosella negra o cereza6 ud
Instrucciones
Lave bien la sandía y córtela en trozos grandes junto con la cáscara.
Coloque los trozos en un frasco limpio o en un recipiente esmaltado.
Disuelva la sal y el azúcar en agua fría hervida.
Cubra la sandía con la salmuera y añada hojas de grosella o de cerezo si lo desea.
Coloque un peso ligero encima y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 días.
Traslade a un lugar fresco durante 5–7 días hasta que esté lista.
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