Sopes
Un popular plato casero de Sopes de la región mexicana.
Ingredientes
- masa o harina de maíz nixtamalizado250 g
- judías pintas300 g
- carne picada de res500 g
- lechuga de hoja80 g
- queso fresco150 g
- crema agria150 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare el relleno o la base para los sopes con los ingredientes: Masa de maíz o harina, Frijoles pintos, Carne molida de res, Lechuga de hoja.
Añada las especias, la sal y los ingredientes aromáticos; mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Forme porciones, tortillas, bolitas o rollitos según la forma de este plato.
Caliente aceite o una sartén seca si el plato se prepara tradicionalmente sin fritura.
Fría en porciones hasta obtener una costra dorada y que estén cocidos por dentro.
Coloque sobre papel absorbente o sirva inmediatamente con salsa y acompañamientos frescos.
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