Indonesian
Soto ayam
Un popular plato casero de la cocina indonesia con pollo, fideos de arroz, cúrcuma, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo70 min
Porciones5
Calorías451 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- pollo700 g
- fideos de arroz200 g
- cúrcuma1 cdta
- hierba limón2 tallos
- huevo4 ud
- col200 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Para el «Soto ayam», corte el repollo, el pollo, la cúrcuma, el huevo y los fideos de arroz en trozos convenientes.
2
En una olla, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría el repollo durante 3–5 minutos.
3
Añada el pollo, la cúrcuma, el huevo y los fideos de arroz y vierta el agua.
4
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los componentes más densos estén tiernos.
5
Al final, incorpore la hierba limón, sazone con sal y pimienta.
6
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas sustanciosas o bien fría para sopas frías.