Espaguetis alle vongole

Cueza los espaguetis en agua con sal hasta que estén listos, reserve un poco del agua de cocción.

Prepare la salsa: pique el ajo y sofríalo en una sartén.

Añada el ajo y el perejil y cocine hasta obtener la textura deseada.

Incorpore el vino blanco seco, el aceite de oliva y las almejas o vongole y caliente hasta obtener una salsa homogénea.

Mezcle la pasta o los fideos con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción para lograr una textura cremosa.

Sirva de inmediato, mientras el plato esté caliente.