Spanakopita
Pastel griego de masa filo, espinacas, feta y hierbas.
Ingredientes
- masa filo300 g
- espinacas600 g
- feta250 g
- huevo2 ud
- cebolla1 ud
- eneldo20 g
- perejil20 g
- aceite de oliva80 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Saltee las espinacas en una sartén durante 2–3 min, déjelas enfriar y exprima bien el exceso de líquido.
Pique finamente la cebolla y sofríala hasta que esté tierna.
Mezcle las espinacas, la cebolla, la feta desmenuzada, los huevos, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta.
Engrase el molde con aceite, coloque varias hojas de filo untando cada una con aceite.
Distribuya el relleno, cubra con el resto de hojas de filo, untándolas también con aceite.
Marque la capa superior en porciones y hornee a 180 °C durante 35–40 min hasta que esté dorada.
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