Stamppot
Un popular plato casero de la cocina neerlandesa elaborado con patatas, col rizada o repollo y leche, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- patata900 g
- kale o col300 g
- leche120 ml
- mantequilla50 g
- salchicha400 g
- mostaza1 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Pela las patatas, córtalas y cuécelas en agua salada hasta que estén tiernas.
Pica finamente la col rizada, la endibia u otras verduras de hoja.
5 minutos antes de que las patatas estén listas, añade las verduras a la olla o estofálas por separado brevemente.
Escurre el agua, añade mantequilla y leche tibia.
Machaca las patatas junto con las verduras hasta obtener un puré grueso, sazona con sal y pimienta.
Sirve con salchicha, bacon o salsa.
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