Bulgarian
Sopa de albóndigas búlgara
Sopa búlgara con pequeñas albóndigas, arroz y aderezo de yogur
Tiempo60 min
Porciones5
Calorías477 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne picada de cerdo y ternera500 g
- arroz250 g
- huevo2 ud
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- yogur natural200 g
- caldo o agua800 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Mezcle la carne picada con el arroz, el huevo, la sal y la pimienta; forme pequeñas bolitas.
2
Corte la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
3
Lleve el caldo o el agua a ebullición, añada la cebolla y la zanahoria.
4
Introduzca las albóndigas en la sopa y cocine durante 20–25 minutos.
5
Bata el yogur con una pequeña cantidad de caldo caliente para que no se corte.
6
Vierta el aderezo de yogur en la sopa, caliente sin que hierva fuerte y sirva.