Sopa de mandu
Un popular plato casero de la cocina coreana con mandu (empanadillas coreanas), caldo, huevo, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- empanadillas coreanas mandu500 g
- caldo1200 ml
- huevo2 ud
- cebolla verde30 g
- ajo2 dientes
- salsa de soja2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Para la «Sopa de mandu», corte la cebolla verde, el ajo y el huevo en trozos convenientes.
En una olla, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría la cebolla verde y el ajo durante 3–5 minutos.
Añada el huevo, la cebolla verde y el ajo, y vierta el caldo y la salsa de soja.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los componentes más densos estén tiernos.
Al final, incorpore los mandu (empanadillas coreanas), el caldo y la salsa de soja, y sazone con sal y pimienta.
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas sustanciosas o bien fría para las versiones frías.
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