Sopa de quinoa
Un popular plato casero de sopa de quinoa de la región peruana.
Ingredientes
- arroz300 g
- patata500 g
- zanahoria2 ud
- queso150 g
- leche400 ml
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare el arroz, la papa, la zanahoria y el queso: lávelos, pélelos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.
En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si están incluidos en la receta.
Agregue los ingredientes principales y cubra con agua o el caldo indicado en la receta.
Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añada los ingredientes de cocción rápida al final para que no se pasen de cocción.
Deje reposar la sopa de quinoa durante 5–10 minutos y sírvala caliente con hierbas frescas o limón.
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