Sirniki
Delicados sirniki dorados hechos con requesón, fritos hasta obtener una costra crujiente: un desayuno ucraniano muy querido que combina de maravilla con crema agria o mermelada.
Ingredientes
- queso quark (5–9%)500 g
- huevo1 ud
- azúcar3 cda
- harina5 cda
- vainillina1 pizca
- aceite de girasol (para freír)3 cda
- crema agria para servir100 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Pase el requesón por un tamiz o tritúrelo bien con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Añada el huevo, el azúcar, la vainillina y la sal, y mezcle hasta integrar todo por completo.
Incorpore la harina poco a poco, removiendo constantemente: la masa debe quedar blanda y no pegarse a las manos.
Con las manos húmedas, forme unas tortitas redondas de aproximadamente 1,5 cm de espesor y páselas por harina por todos los lados.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
Fría los sirniki de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que se doren.
Coloque los sirniki listos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvalos calientes con crema agria o mermelada.
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