Shulyantsi eslovacos de queso con semillas de amapola

Escurra bien el requesón para eliminar el exceso de humedad, colóquelo en un bol y aplástelo con un tenedor. Añada el huevo, la harina y la sal, y amase una masa blanda pero no pegajosa.

Pase la masa a una tabla ligeramente enharinada y forme un rollo grueso de unos 2,5–3 cm de diámetro.

Corte el rollo en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Si es necesario, ruede ligeramente cada trozo entre las palmas para emparejar los bordes.

Ponga a hervir agua en una olla grande, sálela y reduzca el fuego a hervor moderado. Añada los shulyantsi en tandas para que floten libremente.

Cocine los shulyantsi hasta que suban a la superficie, y luego 1–2 minutos más; el tiempo total de cocción es de aproximadamente 5–7 minutos. Retírelos con una espumadera y no los enjuague.

Mezcle las semillas de amapola molidas con el azúcar glas. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña o en una sartén a fuego bajo, sin dejar que llegue a hervir.

Sirva los shulyantsi calientes en platos, rocíe con la mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de amapola y azúcar. Sirva de inmediato.