egyptian

Taameya

Name: Taameya
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: egyptian
Ingredients: 300 g habas (secas); 1 ud cebolla; 50 g perejil; 50 g cilantro; 3 cda sésamo; 500 ml aceite para fritura profunda

Falafel egipcio hecho con habas y una gran cantidad de verduras.

Tiempo45 min

Porciones4

Calorías1116 kcal

NivelMedio

Ingredientes

habas (secas)300 g
cebolla1 ud
perejil50 g
cilantro50 g
sésamo3 cda
aceite para fritura profunda500 ml

Instrucciones

Prepare las habas secas: tuéstelas, hiérvalas o tritúrelas según la receta.

Añada la cebolla, el perejil, las especias, las hierbas y el aceite o el ácido de la receta.

Triture o mezcle hasta obtener la textura deseada: cremosa, granulada o en ensalada.

Ajuste el sabor con sal, jugo de limón, especias o aceite.

Deje reposar el plato durante 10–20 minutos para que los sabores se integren.

Sirva la Taameya como aperitivo, ensalada o guarnición.