Fideos de res taiwaneses
Un popular plato casero de la cocina taiwanesa con carne de res para estofar, fideos de trigo y salsa de soja, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- carne de res (para estofar)800 g
- fideos de trigo400 g
- salsa de soja100 ml
- tomates300 g
- jengibre30 g
- caldo1500 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- jengibre fresco1 cdta
Instrucciones
Para los «Fideos de res taiwaneses», corte los tomates, la carne de res para estofar y los fideos de trigo en trozos convenientes.
En una cacerola, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría los tomates durante 3–5 minutos.
Agregue la carne de res para estofar, los fideos de trigo y los tomates, y vierta la salsa de soja y el caldo.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los ingredientes más densos estén tiernos.
Al final, incorpore el jengibre, la salsa de soja y el caldo, y sazone con sal y pimienta.
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas contundentes o bien fría para versiones frías.
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