Tacu-tacu
Un popular plato casero de la cocina peruana con arroz cocido, frijoles cocidos, cebolla, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- arroz cocido400 g
- judías cocidas400 g
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- ají1 cda
- huevo4 ud
- sal1 al gusto
- pimentón1 cdta
- comino molido1 cdta
Instrucciones
Mezcle el arroz cocido con los frijoles cocidos, aplastando un poco los frijoles para ligar la mezcla.
Sofría la cebolla y el ajo con comino, pimentón o pasta de ají hasta que estén aromáticos.
Agregue el arroz con los frijoles, sazone con sal y mezcle bien.
Forme con la masa una tortita ovalada y gruesa directamente en la sartén.
Fría por ambos lados hasta obtener una costra dorada y crujiente.
Sirva con huevo, plátano frito, carne o salsa criolla.
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