Tandır kabob

Corte el Cordero, el Comino molido y las semillas de Cilantro en porciones y prepare el adobo con las especias, el ácido y el aceite de la receta.

Mezcle bien con el adobo y deje reposar al menos 30 minutos, y para la carne, más tiempo.

Caliente la parrilla, la sartén o el horno a temperatura alta.

Cocine los trozos hasta que estén dorados, dándoles vuelta para que se cocinen de manera uniforme.

Deje reposar el plato terminado unos minutos para que los jugos se redistribuyan.

Sirva con hierbas, salsa, arroz, pan o ensalada según la tradición del plato.