Tinginys
Postre lituano clásico sin horneado: galletas crocantes envueltas en una densa masa de chocolate, que tras enfriarse se corta fácilmente en rodajas.
Ingredientes
- galletas dulces sencillas400 g
- mantequilla sin sal190 g
- leche condensada azucarada400 g
- cacao en polvo sin azúcar2 cda
Instrucciones
Rompe 400 g de galletas dulces simples en trozos desiguales: deja algunos más grandes para que el corte del tinginys tenga textura.
En una cacerola de fondo grueso, a fuego bajo, derrite 190 g de mantequilla.
Agrega 400 g de leche condensada con azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; revuelve constantemente hasta que la mezcla quede homogénea, sin dejar que llegue a hervir.
Retira la masa de chocolate del fuego y déjala enfriar unos minutos, para que quede tibia pero no caliente.
Vierte las galletas en la cacerola y mezcla con una espátula hasta que cada trozo quede cubierto con la masa de chocolate, sin desmenuzar las galletas.
Coloca la mezcla sobre papel film, forma un rollo compacto y presiona bien los extremos del film.
Refrigera el tinginys durante al menos 4 horas; para lograr la mejor textura, déjalo reposar toda la noche. Antes de servir, corta en rodajas.
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