Tiramisú
El clásico postre italiano con mascarpone y espresso
Ingredientes
- bizcochos de soletilla300 g
- mascarpone500 g
- huevo4 ud
- azúcar glas80 g
- espresso200 ml
- cacao en polvo20 g
- nata150 ml
Instrucciones
Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Prepare un espresso fuerte y déjelo enfriar.
Añada el mascarpone a las yemas; mezcle con cuidado.
Bata las claras a punto de nieve firme; incorpórelas a la mezcla con una espátula.
Sumerja los savoiardi en el espresso durante 2–3 s; colóquelos en una capa en el molde.
Encima, una capa de crema. Repita dos veces.
Refrigere 4+ horas; espolvoree cacao antes de servir.
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