Tkemali
Un aperitivo, ensalada o salsa tradicional con el característico sabor de la región.
Ingredientes
- ciruelas ácidas o mirobolano800 g
- ajo3 dientes
- cilantro fresco20 g
- menta fresca15 g
- chile picante1 ud
- sal1 cdta
Instrucciones
Prepare las ciruelas ácidas o cerezas mirabel, la menta fresca y el pimiento picante: hierva, ase, sofría o corte los ingredientes principales según sea necesario para este plato.
Aparte, pique finamente las hierbas, el ajo, las nueces, las especias o el aderezo ácido, si forman parte de la receta.
Mezcle la base con la salsa o el aderezo, llevando gradualmente la textura a la consistencia deseada.
Ajuste la sal, la acidez y el picante al gusto, sin añadir ingredientes que no estén en la receta.
Deje reposar el plato durante 10–20 minutos si esto mejora el sabor.
Sirva como aperitivo, ensalada o salsa acompañado de pan, verduras o el plato principal.
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