armenian
Tolma en hojas de parra
Hojas de parra rellenas de carne, arroz, hierbas y especias.
Tiempo90 min
Porciones5
Calorías450 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- hojas de parra40 ud
- carne picada de res y cordero600 g
- arroz100 g
- cebolla2 ud
- perejil25 g
- cilantro25 g
- pasta de tomate1 cda
- matsoni o crema agria para servir150 g
- sal1 cdta
Instrucciones
1
Lave las hojas de parra; si están saladas, remójelas en agua durante 20 minutos.
2
Mezcle la carne picada, el arroz, la cebolla, las hierbas, la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
3
Coloque un poco de relleno en cada hoja y enróllela formando un rollito compacto.
4
Cubra el fondo de la cazuela con hojas y coloque encima los rollitos de forma compacta.
5
Vierta agua caliente casi hasta el nivel de los rollitos y presione con un plato encima.
6
Cocine a fuego lento durante 45–60 minutos y sirva con matsoni o crema agria.