Asian
Tom Yam
Picante sopa tailandesa con leche de coco y camarones
Tiempo30 min
Porciones3
Calorías259 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- gambas300 g
- leche de coco400 ml
- setas shiitake150 g
- hierba limón2 tallos
- pasta de curry rojo1 cda
- salsa de pescado2 cda
- jugo de lima2 cda
- cilantro10 g
- azúcar1 cdta
- caldo de pollo o pescado600 ml
- galanga20 g
- hojas de lima kaffir4 ud
- chile fresco1 ud
Instrucciones
1
Hierva el caldo; agregue la hierba limón (aplastada), el galangal y las hojas de kaffir lima.
2
Agregue la leche de coco; cocine por 5 min.
3
Corte los hongos shiitake en rodajas; agréguelos a la sopa.
4
Agregue los camarones pelados y la pasta de curry; cocine por 3–4 min.
5
Sazone con salsa de pescado, jugo de lima y azúcar.
6
Sirva con hojas de cilantro y chile.
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