Japanese
Tonkatsu
Un popular plato casero de la cocina japonesa con lomo de cerdo, huevo y harina, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo35 min
Porciones4
Calorías197 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- lomo de cerdo600 g
- huevo2 ud
- harina80 g
- panko160 g
- col300 g
- salsa tonkatsu100 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- aceite2 cda
Instrucciones
1
Golpea ligeramente el cerdo hasta obtener un grosor uniforme, salpimienta.
2
Prepara la harina, el huevo batido y el panko.
3
Reboza la carne en harina, huevo y panko, presionando bien las migas.
4
Fríe en aceite a temperatura media hasta obtener una corteza dorada y que esté cocido por dentro.
5
Deja reposar la chuleta 2–3 minutos y luego córtala en tiras.
6
Sirve con col en juliana, arroz y salsa tonkatsu.