Tostada de anchoas y pimiento asado
Crujiente tostada española con anchoas saladas, dulce pimiento asado, ajo y aceite de oliva.
Ingredientes
- pan4 rebanadas
- pimiento rojo asado200 g
- anchoas en aceite6 filete
- aceite de oliva2 cda
- ajo2 dientes
Instrucciones
Escurra el pimiento asado del líquido sobrante y córtelo en tiras anchas, para que se acomoden bien sobre el pan.
Tueste las rebanadas de pan a la parrilla o en una sartén sin aceite a fuego medio, hasta que estén doradas por fuera y crujientes por dentro.
Mientras el pan esté caliente, frote cada rebanada con un diente de ajo cortado por la mitad.
Disponga el pan en los platos y rocíe con aceite de oliva de manera uniforme.
Coloque sobre cada rebanada las tiras de pimiento asado, sin amontonarlas demasiado.
Encima ponga tres filetes de anchoa por rebanada, cortando por la mitad los filetes más largos si es necesario.
Sirva las tostadas de inmediato, mientras el pan siga crujiente.
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